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    李子是涼性還是熱性 李子怎么腌制好吃又脆

    繁體     已有6493人圍觀  發布時間:2021-05-10


    李子是涼性還是熱性

    平性。

    李子既不是涼性水果也不屬于熱性水果,而是一種平性食物,適量食用既不會導致內熱增加,也不會增加機體的寒性。另外李子當中含有豐富的有機酸、維生素、纖維素以及鈣、鐵、鉀、鈉等多種微量元素成分,適量食用能起到開胃消食、清肝利水等作用。

    李子怎么腌制好吃又脆

    選用青李子

    在腌制李子的時候首先要選擇那種青李子,因為青李子口感更脆,這樣腌制出來的李子口感就會更好。

    將李子劃開

    在腌李子之前要先將李子清洗干凈,然后再用水果刀在清洗好的李子表面劃十字花刀,這樣在腌的時候李子會更加的入味。

    用開水燙

    在腌制李子之前要將李子用開水燙一下,然后再往李子表面撒上白糖和食用鹽,這樣能讓食鹽和白糖更好的融入李子當中,腌制出來的李子口感也會更好。

    腌李子要放

    不需要。

    在做腌李子的時候是不需要放醋的,因為李子本身就含有豐富的酸性物質,這樣能讓腌出來的李子保持酸甜的口感。如果再額外的放醋的話就會增加李子的酸性,這樣的李子吃起來口感就會沒那么好。

    腌李子要放冰箱嗎

    可以。

    腌好的李子一定要密封裝好,以避免其漏氣,然后可以將腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存,低溫能抑制細菌的滋生,同時還能讓腌制出來的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了,這時候的腌李子口感最好,吃起來十分的脆嫩多汁,酸甜可口。且腌制好的李子要盡快的食用完,因為放置的時間一久李子的口感就會大打折扣。

    李子汁的做法

    李子汁的做法步驟
    『所需食材』

    李子

    500g

    冰糖

    120g

    清水

    1000g


    『做法步驟』
    1.

    李子用淡鹽水浸泡。

    2.

    鍋子燒開水,將李子放入,焯水30秒。

    3.

    撈出,控干水分。

    4.

    用刀子劃十字。

    5.

    扒掉果皮。

    6.

    依次扒完!

    7.

    將去皮的李子放入鍋內。

    8.

    倒入適量的清水。(李子的1-2倍)

    9.

    加入適量的冰糖。

    10.

    熬煮大約10分鐘,關火。

    11.

    將李子果肉取出,果汁涼涼,裝瓶,放入冰箱冷藏即可。

    冰糖蒸李子的做法

    冰糖蒸李子的做法步驟
    『所需食材』

    李子

    400g

    冰糖

    40g

    適量


    『做法步驟』
    1.

    李子用淡鹽水泡半個小時,洗凈。

    2.

    去核切成塊。

    3.

    放入盆中,加入冰糖。

    4.

    加入適量水,放入蒸鍋中。

    5.

    大火蒸十八分鐘即可。

    6.

    蒸好的李子放涼后入冰箱保存。



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